En 2012, c'est un plan social qui le pousse à se lancer en tant que professionnel et à brasser dans son corps de ferme à Berigny dans la manche.
C'est ainsi qu'au cœur de la campagne normande est née la brasserie La Cambrousse, qui produit des bières qui sortent des sentiers battus, qui se détachent des styles belges et allemands.
Après une année passée sans brasserie fixe, LA BIEREGERIE investit et s'installe 33 route de Trouville à Caen devenant permettant ainsi à la "Mouton Caennais" et à la "Seigneur de Agneaux" d'agrandir la gamme.
Pour la suite de l'histoire, il va falloir patienter un peu, le temps que le brasseur et les levures fassent leur travail...
Au tout début du début, il y a Gildard Launay. Un passionné de bières qui se met à brasser en tant qu'amateur, qui bidouille bricole, teste, rate et recommence sans cesse. Rapidement il se met à participer à des concours de brassage amateur et décroche déjà quelques belles récompenses.
Je suis un paragraphe. Cliquez ici pour ajouter votre propre texte et me modifier. C'escile.
Pale Ale
STYLE
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Cette bière artisanale de fermentation haute est brassée en Normandie.
Ni filtrée, ni pasteurisée, elle est refermentée en bouteille.
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Ingrédients: eau, malt d'orge, houblons, levures, sucre.
Disponible en bouteilles de 33c et75cl et fut de 30l.
La Cambrousse
I.P.A
STYLE
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Pour élaborer cette India Pale Ale (I.P.A), nous avons soigneusement sélectionné quatre variétés de houblons. ni filtrée, ni pasteurisée, cette bière de fermentation haute se distingue par ses arômes complexes.
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Ingrédients: eau, malt d'orge, malt de blé, avoine, houblons, levures, sucre.
Disponible en bouteilles de 33cl et fût de 30l.
Seigneur des Agneaux
Saison
STYLE
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Première bière élaborée au sein de notre nouvelle brasserie Caennaise, cette rousse s'inspire des bières de "saison", brassées à la fin de l'hiver pour être consommées par les ouvriers agricoles aux beaux jours.
Elle développe des arômes épicés et délicatement fruités.
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Ingrédients: eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levures, sucre.
Disponible en bouteilles de 33cl et fût de 30l.
Mouton Caennais
TRIPLE
STYLE
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Pour élaborer cette recette, nous avons expérimenté un cocktail de levure afin de vous faire voyager dans l'univers des bières triple, particulièrement complexes et fruitées
Ses notes de pomme et de poire lui confère un côté doux et rafraîchissant.
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Ingrédients: eau, malt d'orge, houblons, levures, sucre.
Disponible en bouteilles de 33cl, 75cl et fut de 30l.
Very Bad Triple
Double I.P.A
STYLE
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Chaleur et exotisme pour cette double I.P.A. Les 5 variétés de houblons utilisées lui procurent des saveurs puissantes de fruits tropicaux, ainsi qu'e de légères notes herbacées et épicées.
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Ingrédients: eau, malt d'orge, avoine, houblons, levures, sucre.
Disponible en bouteilles de 33cl, 75cl et fut de 30l.
Dipa'Cabana
Sweet Stout
STYLE
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Cette bière brune aux notes de torréfaction se révèle particulièrement douce.
Un soupçon de calvados lui apporte cette petite touche fruitée...et Normande
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Ingrédients: eau, malt d'orge, houblons, levures, sucre, lactose, calvados
Disponible en bouteilles de 33cl, 75cl et fut de 30l.
Dark Vados
Hiver
STYLE
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Cette bière brune et chaleureuse développe des arômes fruitées et épicées pour les longues soirées d'hiver!
Ni filtrée, ni pasteurisée, elle est refermentée en bouteille.
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Ingrédients: eau, malt d'orge, houblons, levures, sucre.
Disponible en bouteilles de 33c et75cl et fut de 30l.
Disponible à partir de Novembre!
L'Hivern'ale
